Ẩm thực miền Tây luôn nổi bật với sự đa dạng và hương vị đặc trưng, thường được làm từ nguyên liệu tươi ngon, phong phú vốn có được từ một vùng sông nước trù phú.

– Cá lóc nướng trui: Cá lóc được nướng trên lửa than, thường ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

– Lẩu cá linh bông điên điển: một trong những đặc sản nổi bật của miền Tây Nam Bộ, đặc biệt vào mùa nước nổi. Món lẩu này không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm hương vị quê hương.

– Bánh xèo: Bánh xèo miền Tây thường lớn hơn và có nhân phong phú từ tôm, thịt, và giá đỗ, ăn kèm với rau sống và nước mắm.

– Canh chua cá: Một món canh chua đặc trưng với cá, dứa, me và rau sống, rất thanh mát.

– Hủ tiếu: Món hủ tiếu miền Tây có nước dùng trong, ăn kèm với thịt và rau thơm.

Cùng với vô vàng các loại bánh dân gian Nam Bộ khiến cho du khách không thể nào bỏ qua.

Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và văn hóa riêng, tạo nên sự phong phú độc đáo của ẩm thực miền Tây và cả ẩm thực Việt Nam.